Эта уникальная книга-настоящая мегаэнциклопедия технологий и рецептур кондитерских изделий. В ней вы найдете классический набор рецептов, которыми славятся лучшие из лучших кондитерских домов Европы и Америки. Гастрономическая линейка представленных здесь изделий поражает воображение. Вы познакомитесь с технологией приготовления восхитительных пирогов, рулетов, штруделей, пряников, тортов, пирожных, всевозможных конфет и десертов с оригинальными съедобными украшениями в традициях неповторимых шедевров всемирно известных магов-кондитеров. Вас порадует коллекция полезных напитков с богатой палитрой вкусов. Принцип универсального конструктора обеспечивает полную свободу для творчества. Классический вкус изделия гарантируется даже при особом приготовлении для всех, кто придерживается специальных диет. Приводятся таблицы, из которых вы сможете узнать энергетическую ценность порции каждого продукта. Эта книга подарит множество прекрасных идей и снабдит практическими рекомендациями для их успешной реализации и кондитеров-профессионалов, и всех тех, кто увлекается домашней выпечкой.
Вы смотрели
